Тушеные мозги рецепт

Мозги - деликатесный продукт с нежным вкусом, но усваиваются они плохо. Самыми вкусными французские кулинары считают мозги ягненка, а также хороши мозги барашка и телячьи. Перед приготовлением нужно вымочить мозги в воде, подкисленной уксусом в течение часов, а затем поставить минут на 15 под проточную воду, чтобы набухла покрывающая их пленка. Затем, не внимая мозгов из воды, ее снимают.

Мозги с луком

Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры.

Рецепты из мозгов

Жареные свиные мозги - это вкусное деликатесное блюдо, которое готовится быстро и просто. Сверху получается золотистая корочка, а внутри - нежная текстура. Обязательно попробуйте!

	9	Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
	134	В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.
	287	Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
	4	Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
	403	Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов. Говяжьи мозги считаются деликатесным продуктом, который отличается нежным вкусом.
	225	Основные блюда.
	28	Мозги залить холодной водой с добавление небольшого количества уксуса.
	241	А, между прочим, это очень недорогой продукт, безумно вкусный и питательный.

Многие с опаской относятся в блюдам из почек, мозгов, легких. Тем не менее это настоящий деликатес. Жареные мозги часто подавали на званых вечерах Екатерины II. В кастрюле развести уксус в воде, положить перец, лавровый лист, мозги, дать вскипеть, немного проварить. Мозги промыть в холодной воде и очистить от пленок. Когда мозги остынут, нарезать их ломтиками.