Белое покрытие для торта рецепт

Торты белого цвета чаще всего готовятся на свадьбу. Многоярусные бисквитные башни-торты, украшенные белым шоколадом или ганашем, масляным кремом, глазурью, мастиковыми или живыми цветами представляют вершину кулинарного и кондитеского искусства и являются особой гордостью профессиональных кондитеров.

Ганаш из белого шоколада, какао маслом и сливочным

Стабильный и одновременно податливый крем на основе шоколада со смешным названием «растяпа» или «недотёпа» подарил французский повар, который случайно смешал шоколад, растопленный для одного десерта с закипавшим на плите молоком, предназначенным для совсем другого блюда. Так родился совершенно волшебный крем с идеальной консистенцией и плотностью. Насыщенный бархатистый крем готовится очень быстро и всего из двух продуктов.

Эта густая эмульсия сливок с шоколадом — одно из лучших изобретений французов. Ее можно сделать из любого вида: черного, молочного, белого. Особым почитателям сгодится даже горький. Применяют ганаш для покрытия торта, так как он отлично держит форму, выравнивает поверхность под декор, мастику. Также его используют для декорирования капкейков, изготовления конфет, украшения выпечки, смазывают коржи как кремом. Из него выходит вкусная начинка к пирожным, конфетам.

• Как сделать торт белым
• Шоколадный ганаш — отличный крем для покрытия и выравнивания торта.
• Сейчас расскажу вам, как сделать совсем несложный крем из белого шоколада, который великолепно подходит для украшения капкейков, тортов и пирожных.
• Наш склад в г. Москва переезжает на новый адрес: Балашиха, мкр Саввино, ул.
• Классический рецепт
• Считается, что наиболее распространенный вид глазури для покрытия всевозможных лакомств делается из темных видов какао сладости.
• Шоколадный ганаш — универсальный крем, который отлично подходит для покрытия торта, для начинки или же создания декора.
• Пошаговый рецепт » Десерты и выпечка.
• Из чего еще можно приготовить белую глазурь
• Рецепты » Десерты и выпечка. Ганаш для выравнивания торта на белом шоколаде и масле.
• Ганаш — это микс белого шоколада, сливок и сливочного масла в разных пропорциях. Такая масса имеет плотную текстуру и великолепно держит форму, а это отличные качества для крема, когда речь идет про выравнивание торта.
• Любимый торт, простые рецепты.

Обожаю ганаш из белого шоколада! Люблю использовать его и для тортов, и для пирожных, и для начинки в капкейки, и для печенья, и для конфет. Сладкий, нежный, воздушный, очень послушный! Ганашу из белого шоколада можно легко дать дополнительный вкус, например, сделать его цветочным или ягодным, добавив в ганаш ягодное пюре.